Das Team von BWT water+more war erfreut, den Besuchern der Gastro-Leitmesse in diesem Jahr die beiden neuesten Entwicklungen BWT bestaqua 14 ROC und BWT bestaqua 14 ROC Coffee präsentieren zu können. "Wir haben nicht zu viel erwartet, der Andrang an unserem Stand und das Interesse an unseren Tools zur Wasseroptimierung waren wirklich enorm", resümiert Alexander Porschen, Key-Account-Manager für Kaffee und Vending bei BWT water+more. "Viele Besucher hatten schon von unseren Innovationen gehört oder gelesen und waren ganz gespannt darauf, die beiden hier live zu sehen."

Eine neue Generation der Umkehrosmose

BWT water+more hat seine Geräte mit Umkehrosmose-Technologie völlig neu konzipiert und speziell für den rauen Alltag in Cafés, Restaurantküchen, Bäckereien und Großküchen entwickelt. "Was die Leute wirklich überrascht hat, ist, dass BWT bestaqua 14 ROC und BWT bestaqua 14 ROC Coffee so kompakt sind", berichtet Alexander Porschen. Das internationale Entwicklerteam der Wasserverbesserer hat die ausgeklügelte Technik in Filterkerzen-Gehäuse gepackt. Das macht die beiden Innovationen sogar für kleine Cafés tauglich, wo sie bequem unter der Theke Platz finden. Zu wahrer Größe laufen die beiden "ROC-Stars" von BWT water+more aber überall dort auf, wo sehr große Wassermengen optimiert werden müssen und wo es sehr problematisches Ausgangswasser gibt. "Das ist zum Beispiel im Würzburger Raum der Fall, wo das Trinkwasser sehr kalkhaltig ist, oder an Orten, wo viele unerwünschte Begleitstoffe wie Chlor, Sulfate oder Off-Flavours im Wasser sind", erläutert Michael Hübner, Vertriebsleiter für Deutschland bei BWT water+more. Diese Begleitstoffe können die Hochleistungsmembran nicht passieren und werden rückstandslos entfernt.

Gemacht für alle Anwendungen in der Gastronomie

Das so gewonnene, sehr reine Wasser aus BWT bestaqua 14 ROC eignet sich bestens für die Dampferzeugung in Kombidämpfern und Dampfgarern sowie für die Wrasenführung beim Backen. Spülmaschinen vorgeschaltet, verhindert das reine Wasser das Auftrocknen von Flecken und die Schlierenbildung auf allen Arten von Spülgut. "Damit optimiert man ganz leicht die Performance seiner Gastro-Geräte und verbessert die Ergebnisse von Herstellungs- und Reinigungsprozessen", so Michael Hübner. Durch das rückstandslose Wasser bleiben gleichzeitig kritische Bauteile in Backöfen, Dampfgarern und Spülautomaten frei von wasserbedingten Verkrustungen, Ablagerungen und Schäden, sodass Anwender auch von weniger Reinigungsaufwand, geringeren Ausfallzeiten und einem hohen Einsparpotenzial bei Wartung und Reparatur profitieren.

Reines, mineralisiertes Wasser für die ideale Extraktion der Kaffeearomen

Baristas, Gastronomen und Akteure aus dem Heißgetränke-Vending-Segment interessierten sich in der Messe Stuttgart besonders für die neue Systemlösung BWT bestaqua 14 ROC Coffee. Hierbei ist die kompakte Hochleistungs-Umkehrosmose BWT bestaqua 14 ROC mit einer nachgeschalteten Mineralisierungseinheit kombiniert. Auch hier werden zunächst alle unerwünschten Begleitstoffe wie Kalk, Sulfate, Partikel und Off-Flavours aus dem Wasser entfernt. Danach wird das Wasser mittels des Magnesiummoduls BWT bestaqua 14 PREMIUM mit der einzigartigen, patentierten BWT Magnesium-Technologie perfekt für die Extraktion der feinen Kaffeearomen eingestellt. "BWT bestaqua 14 ROC Coffee ist die weltweit erste und einzige Umkehrosmose-Anlage mit Mineralisierung", berichtet Vertriebsleiter Michael Hübner. "Das ideale Kalzium-Magnesium-Verhältnis des so optimierten Wassers sichert einen bestmöglichen Brühprozess, mit dem man das Optimum an Geschmack aus seinen Kaffeebohnen holen kann. Gleichzeitig ist nichts im Wasser, was das Kaffeearoma stören kann. Mit solch einem Wasser zubereitete Kaffees schmecken so gut, wie sie nur schmecken können!"

Support ist Ehrensache für BWT water+more

"Für uns ist es eine Herzensangelegenheit und Ehrensache, das Hamburg Coffee Festival erneut zu unterstützen", sagt Dr. Frank Neuhausen, Geschäftsführer der BWT water+more Deutschland GmbH. Schon bei dessen Premiere 2019 war das Unternehmen Hauptsponsor des Spektakels, das Tausende Kaffeeliebhaber in die Alte Fabrik lockte. "Hier wird die Liebe zum Kaffee wunderbar zelebriert – von Kaffee-Nerds, die sich für die innovativen und experimentellen Aspekte interessieren, wie von Fans des klassischen Genusses. Das Festival hat einfach für jeden etwas zu bieten, den die Kaffee-Begeisterung gepackt hat." Mit seinem lange Jahre währenden Support und Sponsoring der Kaffee-Szene in der ganzen Welt revanchiert sich BWT water+more auch für den wertvollen Austausch, den das Unternehmen mit den "Kaffeemachern" pflegt. "Seit Anbeginn unserer Firmengeschichte arbeiten wir intensiv mit Baristas und Kaffee-Profis zusammen und erhalten von diesen Praktikern immer wieder wichtigen Input in Sachen Kaffeezubereitung, sozusagen von der Basis. Gemeinsam mit diesen Kennern entwickeln wir unsere Wasseroptimierungs-Lösungen, die für ein Maximum an Maschinenschutz und Geschmack stehen", so Frank Neuhausen.

BWT bestaqua 14 ROC Coffee rockt das Festival

Die Tassen werden glühen beim Kampf von Deutschlands besten Coffee-Artists um die deutsche Barista- und Latte-Art-Krone. Und während die Wettbewerbsteilnehmer ihr Bestes auf der Bühne geben, hat auch sie ihren großen Auftritt: BWT bestaqua 14 ROC Coffee! Die weltweit erste Umkehrosmose-Anlage mit sensorischer Wasseroptimierung verwandelt das Hamburger Leitungswasser vor Ort in ideales Extraktionswasser für die anspruchsvollen Kreationen der Coffee-Pros. "Mit diesem innovativen Tool können Anwender an jedem beliebigen Point of Use stets die beste Version ihres Wassers generieren. Ganz gleich, in welcher Qualität es ursprünglich aus der Leitung kommt", verrät Michael Hübner, Vertriebsleiter für Deutschland bei BWT water+more. "Mit solch einem Wasser kriegt man die Extraktion der vielen feinen Kaffeearomen bestens geROCt!" Kein Wunder also, dass sich die Specialty Coffee Association als Veranstalterin von Deutschlands wichtigsten Kaffee-Wettbewerben für BWT water+more als exklusiven Wasser-Lieferanten für die Contests entschieden hat.

Strenge Wasser-Vorgaben: kein Problem für das kompakte Kraftpaket

Auf dem Hamburg Coffee Festival zeigt das Kraftpaket, das kaum größer ist als eine Filterkerze, was in ihm steckt, und läuft zu voller Größe auf. BWT bestaqua 14 ROC Coffee verarbeitet bis zu 120 Liter Wasser pro Stunde. Dabei ist sie so kompakt, dass sie selbst in kleinen Cafés unter die Theke passt. Ihre Performance: in jeder Hinsicht tadellos, für das perfekte Wasser der SCA-Wettbewerbe. "Natürlich gelten für diese wichtigen Wettbewerbe bestimmte Normen in Bezug auf die Wasserwerte", erläutert Michael Hübner. "Mit unserer Umkehrosmose-Anlage mit Mineralisierung kann man diese gut darstellen. Via Smartphone-App lassen sich die gewünschten Wasser-Eigenschaften ganz einfach auf Knopfdruck in den von der SCA vorgegebenen Korridor platzieren." So sorgt Wasser-Ausstatter BWT water+more dafür, dass alle Wettbewerber der SCA-Meisterschaften dieselben Chancen haben, was den wichtigsten Rohstoff für ihre Kreationen betrifft – immerhin besteht ein Kaffee bis zu 98 % aus Wasser.

Umkehrosmose neu konzipiert

Das international zusammengesetzte Entwicklerteam von BWT hat es geschafft, die Umkehrosmose-Technologie völlig neu zu konzipieren. Die kompakte Anlage setzt ganz neue, weltweit abbildbare Wasserstandards – in jeder Region und selbst bei schwierigem Ausgangswasser, etwa solchem mit hohem Sulfatgehalt. Per Umkehrosmose werden zunächst alle unerwünschten Begleitstoffe wie Kalk und Off-Flavours aus dem Wasser entfernt. Mit der frei skalierbaren Verschnitteinstellung "ROC Turn" lässt sich die Wasseroptimierung zielgenau an die anvisierte Anwendung anpassen. Mit dem darauffolgenden Einsatz der ausgeklügelten Mineralisierungseinheit BWT bestaqua PREMIUM wird der Mineraliengehalt des gereinigten Wassers dann zugunsten von Magnesium eingestellt – einem wichtigen Geschmacksträger. Für eine perfekte Extraktion der 800 feinen Aromakomponenten des Kaffees. Alle wichtigen Informationen bezüglich ihres Wassers können Anwender bequem per App steuern und überwachen. In Sachen Nachhaltigkeit punktet BWT bestaqua 14 ROC Coffee mit ihrem extrem geringen Anfall von Abwasser und einem niedrigen Ressourcenverbrauch.

Sensorik-Booster BWT Magnesium-Technologie

Als Erfinder der sensorisch orientierten Wasseroptimierung legen die Wasserverbesserer von BWT water+more auf die geschmackliche Verfeinerung des Ausgangswassers ebenso großen Wert wie auf den Maschinenschutz. Dafür investieren sie seit Beginn ihrer Unternehmensgeschichte viel Mühe und finanzielle Mittel. Mit Erfolg! Die von BWT water+more entwickelte, patentierte BWT Magnesium-Technologie, die auch in BWT bestaqua 14 ROC Coffee steckt, wirkt wie ein Sensorik-Booster für das Wasser und den damit zubereiteten Kaffee!

Ideales Kaffeewasser an der Filling-Station von BWT water+more

Nicht nur die Teilnehmer der SCA-Meisterschaften kommen in den Genuss des idealen Kaffeewassers von BWT water+more. Als exklusiver Wasserpartner sorgt das Unternehmen mit seiner Filling-Station auf dem Hamburg Coffee Festival dafür, dass sich jeder Aussteller – egal ob Röster, Ausstatter oder Maschinenhersteller – die perfekte Grundlage für die Kaffeezubereitung an seinen eigenen Stand holen kann. Gratis und ohne Limit. "Mit solch einem Wasser kann man die feinen Aromen des Kaffees noch besser herauskitzeln, sie zum Klingen bringen", verspricht Michael Hübner. "Röster und Kaffeehändler können ihre hochwertigen Produkte unverfälscht zum Probieren anbieten, weil nichts da ist, was den Kaffeegeschmack beeinträchtigt oder die Aromen-Extraktion stört. Was bleibt, ist nichts als authentischer Genuss. Sprich: Der Kaffee schmeckt so gut, wie er nur schmecken kann."

Wasser-Expertise trifft auf Kaffee-Enthusiasmus

Das Team von BWT water+more steht den Festival-Besuchern mit all seinem Wasser-Wissen zur Verfügung. "Wir freuen uns auf einen inspirierenden Austausch mit den Kaffee-Enthusiasten in Hamburg. Oftmals reagieren die Leute überrascht, wenn sie erfahren und selbst schmecken, was das passende Wasser mit dem Kaffeegeschmack anstellt", lädt Michael Hübner ein. "Egal ob Sie Hobby-Barista sind oder Ihr Geld mit Kaffee verdienen: Von optimalem Kaffeewasser, das eine perfekte Aromen-Extraktion ermöglicht, wird jeder profitieren!"

Ganz gleich ob Coffee-Shop, Restaurant, Kneipe, Großküche, Bäckerei oder Vending-Unternehmen – das passende Wasser kann dem Business so richtig auf die Sprünge helfen. Das versprechen BWT water+more Geschäftsführer Dr. Frank Neuhausen und sein Team. Die Wasserverbesserer präsentieren ihre cleveren Tools immer wieder gern auf der Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie in der Neckar-Metropole – "allein schon, weil die Gastfreundschaft in Süddeutschland sprichwörtlich zuhause ist", so Frank Neuhausen. "Die Menschen hier wissen, wovon sie sprechen, wenn sie von Gastlichkeit reden. Und sie wissen, was sie wollen: hochwertige Produkte und praktikable Lösungen, die Gäste glücklich machen und ihr Business zum Erfolg führen."

Traditionelle Gastlichkeit trifft moderne Wasseroptimierung

Süddeutschland ist aber nicht nur wegen seiner langen Tradition und entsprechenden Erfahrung als Tourismus-Hochburg reizvoll für die Wasseroptimierer: "Hier gibt es eine interessante, sehr abwechslungsreiche Geologie", erklärt Michael Hübner, Vertriebsleiter für Deutschland bei BWT water+more. "Das Wasser fließt durch die unterschiedlichsten Gesteins- und Geländeformationen. Je nach Region unterscheiden sich die Wässer demnach stark. Wir haben hier die Kalkformationen der Schwäbischen Alb mit entsprechend mineralienreichem Wasser. Daneben gibt es das weiche Wasser im Bayerischen Wald und hartes Wasser im Muschelkalkgebiet in Unterfranken. Die Spanne ist weit. Der süddeutsche Raum ist also der perfekte Ort, um die Vielseitigkeit unserer Wasseroptimierungs-Systeme zu veranschaulichen!"

Immer bestes Wasser für jede HoReCa-Anwendung und jede Region

Auf seinem Weg zum Point of Use nimmt das nasse Element die unterschiedlichsten Stoffe auf. Mal ist es beispielsweise sehr mineralienreich, andernorts eher weich und salzarm. "Es leuchtet ein, dass die verschiedenen Wässer nicht alle gleich gut für die unterschiedlichen Anwendungen in der Gastronomie geeignet sind", so Michael Hübner. Hier schaffen die Tools von BWT water+more Abhilfe, indem sie jedes Ausgangswasser in ideales Wasser verwandeln. In Halle 8 am Stand 8D72 zeigt das Team von BWT water+more maßgeschneiderte Lösungen für alle HoReCa-Bereiche, in denen die optimale Wasserqualität einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität hat: Kaffee, Tee und Heißgetränke, Backöfen, Kombidämpfer, die Spültechnik, Wasserspender und vieles mehr. "Damit generieren Anwender im Nu die beste Version ihres Wassers für ihre individuellen Bedarfe. Unsere Tools sind unkompliziert im Handling und direkt startklar!"

ROC your water. Get success.

Unter diesem Motto zeigen die Wasserverbesserer aus Wiesbaden ihre Highlights an ihrem Stand in der Messe Stuttgart. Die Rede ist von den zwei neuesten innovativen Lösungen für die Wasseroptimierung im HoReCa-Business: BWT bestaqua 14 ROC und BWT bestaqua 14 ROC Coffee. Die beiden "ROC-Stars" revolutionieren die Umkehrosmose-Technologie und setzen ganz neue, weltweit abbildbare Wasserstandards – unabhängig vom Point of Use. Das "ROC" im Produktnamen steht für Reverse Osmosis Compact. Per kompakter Umkehrosmose werden unerwünschte Inhaltsstoffe nahezu vollständig aus dem Rohwasser entfernt. Mit der frei skalierbaren Verschnitteinstellung "ROC Turn" lässt sich die Wasseroptimierung zielgenau an die anvisierte Anwendung anpassen.

BWT bestaqua 14 ROC – der Held beim Backen, Spülen und Kombidämpfen

BWT bestaqua 14 ROC verhindert verkalkte Maschinenteile und Düsen bei Backöfen, Dampfgarern, Kombidämpfern und Spülmaschinen und sorgt für einen reibungslosen Workflow ohne Ausfälle von Maschinen und damit für eine geringe Service-Frequenz. Die kompakte, gerade einmal filterkerzengroße Anlage verfügt mit bis zu 120 Litern pro Stunde über ausreichend Leistungsreserven und liefert Wasser mit konstant reproduzierbaren Eigenschaften, selbst in großen Mengen. Extrem einfach per Smartphone-App steuer- und überwachbar punktet diese Umkehrosmose in Sachen Nachhaltigkeit mit ihrem geringen Anfall von Abwasser und ihrem niedrigen Ressourcenverbrauch.

Perfekte Spülergebnisse

BWT bestaqua 14 ROC versorgt Spülmaschinen mit allerreinstem Wasser für perfekte Spülergebnisse bei allen Arten von Spülgut. Ihre Hochleistungsmembran entfernt typische Begleitstoffe wie Kalkbildner und verhindert die Ausfällung von Kalk (Kalziumkarbonat) und Gips (Kalziumsulfat) bzw. den Eintrag von Partikeln und Chlorid aus dem Rohwasser. Die Anlage hilft so, Flecken auf Geschirr, Besteck und Gläsern zu vermeiden und wertvolle Arbeitszeit und -kraft zu sparen, weil das mühsame Polieren entfällt. Und sie schont die Umwelt, indem sie den Verbrauch von Spül- und Glanzmitteln reduziert.

Immer lockeres, knuspriges Gebäck und saftige Braten

Das reine Wasser ohne Begleitstoffe aus BWT bestaqua 14 ROC versorgt Hochleistungs-Backöfen mit optimiertem Wasser zur Deckung des gesamten Bedarfs an Prozesswasser. Für eine perfekte Wrasenführung beim Backen. Dadurch gelingt das Beschwaden von Teiglingen im Backofen zuverlässig: genau zum richtigen Zeitpunkt, für einen exakt festgelegten Zeitraum und immer mit der richtigen Dampfmenge, um die Elastizität der Teiglingoberfläche zu erhalten. Für eine lockere Krume und die richtige Krustenbildung. In Kombination mit BWT bestaqua 14 ROC können die Möglichkeiten von Kombidämpfern voll ausgereizt werden. Durch den Einsatz der hocheffizienten Filtration behält Gemüse seine appetitliche Farbe und den wertvollen Vitamingehalt. Braten bekommen einen saftigen Kern und entwickeln ihre feinen Röstaromen.

Ideales Wasser für die Kaffeezubereitung mit BWT bestaqua 14 ROC Coffee

Bei der neuen Systemlösung BWT bestaqua 14 ROC Coffee werden zunächst alle unerwünschten Begleitstoffe wie Kalk und Off-Flavours aus dem Wasser entfernt. Das kommt sowohl der sensorischen Qualität des Wassers und der damit hergestellten Kaffees und Kaffeespezialitäten als auch der Maschinentechnik zugute, die vor Ablagerungen und Korrosionsschäden geschützt wird. Der Clou bei BWT bestaqua 14 ROC Coffee ist der nachfolgende Einsatz der patentierten BWT Magnesium-Technologie. Sie wirkt wie ein Sensorik-Booster, indem sie den Mineraliengehalt des derart "befreiten" Wassers zugunsten von Magnesium – wichtiger Geschmackträger im Kaffee – einstellt und es so in die ideale Position für die Extraktion der feinen Kaffeearomen bringt. Die weltweit einzige Umkehrosmose-Anlage mit sensorischer Optimierung verfügt über eine hochmoderne, langlebige Membran. Sie verarbeitet bis zu 120 Liter Wasser pro Stunde und ist dabei so kompakt, dass sie selbst in kleine Cafés unter die Theke passt. "BWT bestaqua 14 ROC Coffee ermöglicht es, Wasser im Rahmen der Kaffeeherstellung jederzeit und überall auf der Welt in den Griff zu bekommen und setzt damit einen konstanten und an allen Standorten einheitlich hohen Standard", sagt Dr. Frank Neuhausen. "Gleichzeitig bleiben Düsen, Schläuche und Verbindungen frei von Kalk und Gips."

BWT water+more – Wasserpartner für beste Gastlichkeit

Mit der weltweit größten Produkt-Range an Profi-Wasserfiltern für die HoReCa-Branche bietet das Unternehmen unkomplizierte und wirkungsvolle Lösungen für alle Anwendungen und Outlet-Größen sowie ein Maximum an Geschmack, Maschinenschutz und Gewinn. "Mit der modernen Wasseroptimierung von BWT water+more lassen sich qualitative Mängel leicht ausgleichen, selbst bei problematischem Ausgangswasser", verspricht der BWT water+more Geschäftsführer. "Wasser ist eine wichtige Stellschraube im Gastro- und Vending-Business. Wer den Dreh raushaben will, besucht uns an unserem Stand 8D72 in Halle 8 in der Messe Stuttgart."