Reisen & Urlaub

So kocht die Genuss Region Saarland

Auf geht es in den Südwesten: Die saarländische Genusskultur zeichnet sich vor allem durch ihre Bodenständigkeit, frei nach dem Motto „Hauptsach gudd gess“ aus. Dabei bleibt die Küche vielfältig und bietet eine Mischung aus herzhafter Hausmannskost und kulinarischer Raffinesse. In Zusammenarbeit mit Villeroy & Boch hat die Genuss Region Saarland Rezeptvideos produziert, die exquisite Interpretationen saarländischer Küchenklassiker auf den eigenen Teller bringen.

Omas Lieblingsrezept neu interpretiert: Dibbelabbes-Ziegenkäse-Türmchen

Das Traditionsgericht Dibbelabbes besteht im Normalfall aus Kartoffeln, Speckwürfel, Lauch und Ei. Die Zutaten werden zusammen in einem gusseisernen Topf, dem Dibbe, im Ofen gegart oder in der Pfanne gebraten.

Das Restaurant-Café Kostbar in Saarbrücken hat ein Rezept entwickelt, dass Omas Lieblingsrezept des Kartoffelklassikers neu interpretiert und sich als Vorreiter der zeitgenössischen saarländischen Genusskultur präsentiert. “Auch bodenständige Küche kann kreativ sein“, so der Inhaber Gerd Kuhn.

Bei dem hauseigenen Rezept wird mit Kräutern verfeinerter Dibbelabbes als Türmchen auf einem Bett aus Kräuterseitling-Carpaccio serviert. Die Turmspitze besteht aus mit braunem Zucker karamellisierten Ziegenfrischkäse an einer Garnitur von Möhrchen, Parmesansegeln und kleinen Kirschtomaten.

Link zum Rezeptvideo: www.youtube.com/watch?v=0P7rKD-brCU

Das Team vom Restaurant-Café Kostbar wurde bei dem saarländischen Genuss-Gastwirt-Wettbewerb 2020/2021 für das Rezept mit Bronze prämiert. Bei der Entwicklung der innovativen Variation des saarländischen Klassikers stand die regionale Zusammenarbeit an erster Stelle: Frische Produkte von regionalen Produzenten und Landwirten ohne lange Transportwege.

Die Initiative Genuss Region Saarland vereint saarländische Produzenten und Gastronomen in einem Netzwerk. Die Partner der Initiative Genuss Region Saarland stehen für eine regionale Küche, bei der das Produkt genauso wichtig ist wie die Zubereitung. Sie orientieren sich an dem, was die Jahreszeiten und die Region bieten.

Villeroy & Boch ist eine der weltweit führenden Premium-Marken für keramische Produkte. Das im Jahr 1748 gegründete Familienunternehmen mit Hauptsitz im saarländischen Mettlach steht für Innovation, Tradition und Stilsicherheit. Als renommierte Lifestyle-Marke ist Villeroy & Boch mit Produkten der Bereiche Bad und Wellness sowie Tischkultur in 125 Ländern vertreten.

www.genuss.saarland

www.villeroy-boch.de

Über die Tourismus Zentrale Saarland GmbH

Die Tourismus Zentrale Saarland GmbH ist die touristische Landesmarketingorganisation des Saarlandes mit Sitz in Saarbrücken. Sie ist Ansprechpartnerin für alle touristischen Belange und Beraterin für politische und kommunale Institutionen und Verbände. Die TZS fördert den Tourismus, touristische Dienstleistungen und Produkte für das Saarland und stellt die Vorzüge des Saarlandes als attraktives Reiseziel heraus.

Firmenkontakt und Herausgeber der Meldung:

Tourismus Zentrale Saarland GmbH
Trierer Str. 10
66111 Saarbrücken
Telefon: +49 (681) 92720-0
Telefax: +49 (681) 92720-40
http://www.urlaub.saarland/

Ansprechpartner:
Susanne Renk
Leitung
Telefon: +49 (681) 92720-16
E-Mail: renk@tz-s.de
Sabine Caspar
Presse / Kommunikation
Telefon: +49 (681) 92720-11
Fax: +49 (681) 92720-40
E-Mail: caspar@tz-s.de
Erik Hoffmann
Presse / Kommunikation
Telefon: +49 (681) 92720-28
E-Mail: hoffmann@tz-s.de
Für die oben stehende Pressemitteilung ist allein der jeweils angegebene Herausgeber (siehe Firmenkontakt oben) verantwortlich. Dieser ist in der Regel auch Urheber des Pressetextes, sowie der angehängten Bild-, Ton-, Video-, Medien- und Informationsmaterialien. Die United News Network GmbH übernimmt keine Haftung für die Korrektheit oder Vollständigkeit der dargestellten Meldung. Auch bei Übertragungsfehlern oder anderen Störungen haftet sie nur im Fall von Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit. Die Nutzung von hier archivierten Informationen zur Eigeninformation und redaktionellen Weiterverarbeitung ist in der Regel kostenfrei. Bitte klären Sie vor einer Weiterverwendung urheberrechtliche Fragen mit dem angegebenen Herausgeber. Eine systematische Speicherung dieser Daten sowie die Verwendung auch von Teilen dieses Datenbankwerks sind nur mit schriftlicher Genehmigung durch die United News Network GmbH gestattet.

counterpixel