Essen & Trinken

Masse mit Klasse: Edelmarzipan à la Lauenstein

Für viele Menschen ist die Weihnachtszeit untrennbar mit einem Geschmack verbunden: Marzipan. Doch das war nicht immer so. Vielmehr galt der Teig aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser lange als Luxusgut, das dem Adel vorbehalten war. Erst als die Rübenzuckerproduktion Zucker erschwinglich machte, fand das Marzipan seinen Weg in bürgerliche Häuser. Heute ist es eher der Mandelanteil, der über die Qualität und damit auch über den Preis der Spezialität entscheidet. Worauf es ankommt und welch feine Kreationen daraus entstehen können, zeigt die traditionsreiche Lauenstein Confiserie. Hier hat die Mandelspezialität jetzt Hochkonjunktur. Liebhaber derweil genießen die mit knackig-zarter Schokolade, sonnengereiften Früchten oder feinstem Nougat gepaarten Raffinessen das ganze Jahr über. 

Ein zartes Hellgelb und eine angenehm grießige Konsistenz – nicht zu trocken, nicht zu klebrig; deutliches Mandelaroma – nicht zu süß, nicht zu bitter: Wer Marzipan liebt, weiß, dass es in der Qualität erhebliche Unterschiede gibt. Die Grundlage aller Kreationen bildet Marzipanrohmasse. Die besteht aus zwei Teilen gemahlenen Mandeln und einem Teil Puderzucker. Nur dieses reine, sogenannte Edelmarzipan verwenden die Lauensteiner Chocolatiers für ihre kleinen Verführungen: Sie verfeinern es mit handverlesenen Zutaten und formen es zu mundgerechten Kunstwerken.
 
Bei einem so edlem Produkt bietet es sich an, es als Geschenk zu verpacken. Speziell zu Weihnachten lässt sich das oberfränkische Traditionshaus daher immer wieder etwas Neues einfallen. Der MARZIPANLIEBLING jedenfalls, dürfte nicht nur Fans der feinen Mandelmasse erfreuen; mit seinem winterlich-modernen Design in grauem Filz mit weißem Druck und Holzelement macht er auch optisch Lust auf mehr. Und das gibt’s im Inneren, in Form einer kleinen Marzipanpralinenauslese, eines Burghappen und einem stattlichen Edelmarzipan-Barren. Letzteren gibt es übrigens auch einzeln zu erwerben, für PuristInnen.
 
In die Riege der Weihnachtspräsente fällt auch die handliche Lauensteiner Weihnachtsstange Pistazien-Marzipan. Sechs handgemachte Tannenbaumpralinen schlummern in diesem winterlich designten Stück, umhüllt von Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Wer sich oder anderen, statt der sechs, lieber 24 der feinen Stücke schenken möchte, findet auch unter den schmucken Lauensteiner Adventskalendern ein Exemplar, das ganz dem Edelmarzipan gewidmet ist. Er trägt das klassisch-festliche Design „Weihnachtsbaum“ und glänzt in stilvollen Rosé- und Goldtönen. Hinter den Türchen: Marzipankreationen in zehn Sorten. 
 
Wie vielfältig die edle Mandelmasse ist, zeigt die oberfränkische Pralinenmanufaktur auch mit den Lauensteiner Edelmarzipan-Spezialitäten. Mit ganzen 700 Gramm und zwölf Sorten eignet sie sich sogar für eine Verkostung in größerer Runde: Da gibt es tropische Kreationen, wie das in Weiß gekleidete Mango-Edelmarzipan, spritzige Wodka-Lemon-Varianten, das klassische Pariser Edelmarzipanröllchen mit Walnuss, die Kokos- oder Organgenmarzipan-Pralinen und vieles mehr. Als kleine Aufmerksamkeit oder Probierportion gibt es die Auslese auch mit 100 Gramm und sechs Sorten. Und für echte Fans halten die Lauensteiner den Mischkarton Edelmarzipan mit satten 1700 Gramm in acht Sorten bereit – das ganze Jahr über.    
 
Das Café und der Werksverkauf in der Fischbachsmühle haben wieder regulär geöffnet. Unter Lauensteiner.de ist das gesamte Sortiment für kontaktlose Shopping- und Schenkfreuden verfügbar.
 
Preise:
Lauensteiner Marzipanliebling – 275g, mit & ohne Alkohol                                                  €17,50*
Lauensteiner Weihnachtsstange Pistazien-Marzipan – 75g, ohne Alkohol                          €6,50*
Lauensteiner Adventskalender Edelmarzipan – 290g, 10-fach sortiert, mit Alkohol          €22,95*
Lauensteiner Edelmarzipan-Auslese – 100g, 6-fach sortiert, mit Alkohol                           €6,90*
Lauensteiner Edelmarzipan Spezialitäten – 700g, 12-fach sortiert, mit Alkohol                 €38,95*
Lauensteiner Edelmarzipan-Pralinen – 1700g, 8-fach sortiert, mit Alkohol                        €91,95*
Lauensteiner Edelmarzipan-Barren – 100g, ohne Alkohol                                                       €3,95*
*inkl. gesetzlicher MwSt., zzgl. Versandkosten 

Über die Confiserie Burg Lauenstein GmbH

Als Geschenk und Zeichen der Wertschätzung haben Pralinen eine lange Tradition, aber auch sich selbst verwöhnen qualitätsbewusste ‚Chocoholics‘ gerne mit einem echten Stück süßer Handwerkskunst. Egal zu welchem Anlass – das über die Jahre stetig gewachsene Angebot der Lauenstein Confiserie hält für die Kunden von „Pralinen à la Carte“ über edle Schokoladentafeln bis hin zu saisonalen Editionen eine schier unendliche Produktvielfalt bereit. Ob klassisches Nougat-Praliné, Marc-de-Champagne-Trüffel oder ausgefallene Matcha-Schokolade: Allem Genuss zugrunde liegt bei Lauenstein das unbedingte Bekenntnis zu Qualität und Handwerk. Das begann 1964 mit den ersten Kreationen eines Berliner Konfektmachers, der der Liebe wegen den Frankenwald zu seiner Heimat gemacht hatte, und bildet bis heute das Fundament des 170 Mitarbeiter starken, international aufgestellten Familienbetriebs. Einst der Ausgangspunkt der Lauenstein’schen Erfolgsgeschichte, ist die gläserne Manufaktur mit Café und Werksverkauf in der aufwändig restaurierten Fischbachsmühle bei Ludwigsstadt heute ein beliebtes Ausflugsziel. Weitere Informationen unter lauensteiner.de.

Firmenkontakt und Herausgeber der Meldung:

Confiserie Burg Lauenstein GmbH
Lauensteiner Straße 41
96337 Ludwigsstadt
Telefon: +49 (9263) 9450
Telefax: +49 (9263) 94545
http://www.lauensteiner.de

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Michaela Rosien
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