LA VIE by thomas bühner in Düsseldorf designt von Kitzig Design Studios

Nach der erfolgreichen Zusammenarbeit für das international gefeierte „LA VIE by thomas bühner“ in Taipeh, eröffnete in diesem Frühsommer 2025 nun das zweite Restaurant von Sternekoch Thomas Bühner – wieder gestaltet vom renommierten Interior Designer Olaf Kitzig – diesmal in Deutschland, in der Heimat des Spitzenkochs.

Das Interior Design von Olaf Kitzig und seinem Team entstand in enger Abstimmung mit dem Patron des Hauses. Bühners unverkennbare Handschrift – Hingabe, Präzision, Perfektionismus und eine klare Ästhetik – findet sich nicht nur auf dem Teller, sondern auch in jedem Detail des Raumkonzepts wieder. Materialien, Oberflächen, Licht und Farben verbinden sich zu einem stilvollen, reduzierten und dennoch raffinierten Gesamtbild.

Im Zentrum stehen zwei markante Centertische: ein roter, quadratischer Hochtisch und ein organisch geformter, grüner Tisch mit integrierter Kochinsel. Diese kontrastreichen Elemente spiegeln die kulinarische Handschrift Bühners wider, die französische und asiatische Einflüsse zu einer spannungsvollen, zugleich harmonischen Einheit verbindet.

„Wir haben hier ein Restaurant geschaffen, das zu 100 Prozent meinen Wünschen entspricht“, erklärt Thomas Bühner. „Jedes Detail – vom Design über die Küche bis hin zur Auswahl der Mitarbeiter – trägt dazu bei, dass unsere Gäste ein Erlebnis bekommen, das weit über das Essen hinausgeht.“

Auch Olaf Kitzig betont die enge kreative Zusammenarbeit: „Unser Ziel war es, ein Interior zu gestalten, das die Präzision und Eleganz der Küche von Thomas Bühner widerspiegelt. Nicht überladen, sondern auf den Punkt – ein Raum, der genauso vielschichtig ist wie seine Gerichte.“

Das Design folgt keiner regionalen Zuordnung, sondern erzählt eine eigenständige Geschichte – so wie auch die Küche des Hauses Bekanntes und Exotisches neu kombiniert und zu unverwechselbaren Geschmackserlebnissen führt.

Ein zentrales Thema ist Nachhaltigkeit. Für das Interieur wurden langlebige, zertifiziert nachhaltige Materialien gewählt und beim Umbau bewusst lokale Handwerksbetriebe beauftragt. Auch im laufenden Betrieb setzt das Restaurant Maßstäbe: weitgehender Verzicht auf Papier, Plastik und Aluminiumfolie, ein Zero-Waste-Ansatz in der Menügestaltung sowie die Verarbeitung lokaler Produkte prägen das Konzept.

Mit nur 27 Sitzplätzen versteht sich das Restaurant als exklusives Fine Dining Erlebnis, das weit über den Tellerrand hinausgeht. Von der Auswahl des Teams über Geschirr, Gläser, Dekoration und Kunst bis hin zu den Menüfolgen wird jedes Detail aufeinander abgestimmt. So entsteht ein ganzheitliches Erlebnis, das Gastfreundschaft, Handwerkskunst und Atmosphäre in Einklang bringt – spürbar vom ersten Moment an.