Seafood Star 2022 geht an den Fischhandel Tidili

„Für uns ist das eine besondere Auszeichnung. Das ist in unserer Branche das Größte, was es gibt. Es ist eine Bestätigung dafür, dass wir uns in den letzten Jahren den Hintern aufgerissen haben, um uns von der Konkurrenz abzusetzen“, sagt Marvin Tidili, der IHK-geprüfter Fischsommelier ist und mit seinem Vater Mario vor einigen Jahren den Betrieb neu aufgestellt hat: „Alles, was nicht mehr in unser Konzept gepasst hat, haben wir rausgenommen. Wir haben umgedacht, setzen auf exklusive und moderne Waren, haben eine unglaubliche Auswahl und achten dabei auch auf Nachhaltigkeit. Wir stehen zu 100 Prozent hinter unseren Produkten.“

So hat sich das Familienunternehmen „Fischhandel Tidili“ stetig vergrößert, kann mittlerweile auf 16 fest angestellte Mitarbeiter und vier Marktwagen zurückgreifen. In Zukunft könnte es noch höher hinaus gehen. „Unser Name ist jetzt in der Fischbranche europaweit durchgedrungen. Man merkt, dass unser Name in aller Munde ist, zum Beispiel an unserem Online-Shop“, berichtet Marvin Tidili. Den Bochumer Wochenmärkten hält der beliebte Fischhändler, der neben dem Wochenmarktgeschäft Gastronomen beliefert, aber natürlich die Treue.

Ausgezeichnete Markthändler

Auch andere Markthändler wurden ausgezeichnet. Erst kürzlich hat die Bäckerei Hutzel einige neue Urkunden erhalten. Das Deutsche Brotinstitut in Berlin hat alle der eingereichten Produkte mit der Note „gut“ bewertet und das Roggen-Weizenbrot sowie das Sojabrot sogar mit „sehr gut“. Die Fleischerei Kamperhoff erhält, wie so einige Fleischer von den Bochumer Wochenmärkten, Jahr für Jahr Preise für ihre selbst produzierten Wurstwaren: Viele goldene Medaillen zieren die Verkaufswagen. Zuletzt gab es beim internationalen Qualitätswettbewerb des Deutschen Fleischer-Verbandes Auszeichnungen zum Beispiel für die Fleischwurst, die Currywurst, Zwiebelmett und Wirsingrouladen. „Das ist ein tolles Lob für unsere Arbeit und motiviert uns, immer weiter alles zu geben“, sagt Lara-Joy Kamperhoff. Auch 2022 sind wieder Produkte der Bochumer Fleischerei im Rennen.

Alle Angebote im Internet

Viele der Bochumer Markthändler haben in ihrer Laufbahn schon Preise gewonnen. Die größte Auszeichnung ist es aber sowieso, wenn es den Kunden schmeckt – und darauf geben alle Bochumer Markthändler ihr Siegel. Eine Übersicht über alle Angebote auf den Bochumer Wochenmärkten erhalten Sie im Internet, unter: www.bochum-tourismus.de/….