Energiemanagement im Lebensmitteleinzelhandel mithilfe digitaler Unterstützung

Dezentrales Management und erhöhter Personalaufwand

Aufgrund seiner großen Anzahl an Kühlgeräten zählt der Lebensmitteleinzelhandel zu den größten Stromverbrauchern im Handel. So auch der Lebensmitteleinzelhändler Tains – mein-asiamarkt, der insgesamt fünf Filialen in Nordrhein-Westfalen besitzt. Doch nicht nur der intransparente Energieverbrauch im Düsseldorfer Markt war ein Problem:

„Die Temperaturmessung oder der Energieverbrauch der Kühlgeräte – das wurde früher alles noch per Hand gemacht. Da gab es bei uns noch keine digitale Lösung“, erklärt Roland Schmetz, Projektmanager bei Tains – mein-asiamarkt. „Wir wissen, was der ganze Markt verbraucht“, erklärt Schmetz weiter. „Aber welches Kühlgerät frisst denn jetzt am meisten?“

„Notwendig war ein Überblick und Verständnis für den Energieverbrauch am Standort“, ergänzt Frank Rehme, Geschäftsführer des Mittelstand-Digital Zentrums Handel. „Mit unserem Digitalisierungsprojekt wollen wir in der Praxis zeigen, wie Händler:innen mit einfachen Mitteln erkennen können, wie sie im Energiebereich zu Einsparungen und mehr Transparenz kommen können.“

Gemeinsam mit dem Mittelstand-Digital Zentrum Handel hat der Lebensmittelhändler daher an einer Lösung gearbeitet.

Mit cloudbasierter Anwendung zu mehr Transparenz im Alltag

Durch die Einführung eines Energiemanagementsystems ist der Asiamarkt in der Lage, die Kühlgeräte aller Filialen jederzeit zentral zu steuern und zu überwachen. Möglich macht dies eine Anwendung des Technikanbieters EMD Service. Die digitale Lösung nutzt Sensoren in den Kühlgeräten und sammelt und speichert die Verbrauchsdaten in einem Cloud-Speicher. Analysierte Daten und Verbrauchsmuster erhält der Händler übersichtlich in einem Onlinetool.

Das verbessert nicht nur die Transparenz hinsichtlich der Verbräuche, sondern sorgt auch für Ressourceneinsparungen. Darauf aufbauend kann Tains – mein-asiamarkt Energiesparmaßnahmen ableiten. Die zentrale Steuerung und Überwachung sorgt außerdem für Kosteneinsparungen und trägt zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei, da Fehler in der Kühlung schneller bemerkt und behoben werden.

Nach der Implementierung der digitalen Anwendung werden die Verbrauchswerte der Kühleinheiten nun über einen Zeitraum von 24 Monaten miteinander verglichen, um Einsparmöglichkeiten zu identifizieren. Zudem soll testweise ein energieeffizienteres Gerät hinzugefügt werden. Perspektivisch ist geplant, dass weitere Energiequellen wie Lichtanlagen, Verbundgeräte und die Gesamttemperatur in den Geschäften vernetzt werden.

„Es gab im technischen Bereich sehr viele Eye Opener für uns“, resümiert Roland Schmetz: „Dass wir uns selbst mit dieser kleinen Hilfe, diesen paar kleinen Sensoren und den Messdaten in sehr kurzer Zeit sehr viel effektiver aufstellen können!“

Ausführliche Informationen zum Digitalisierungsprojekt bietet das Mittelstand-Digital Zentrum Handel in seinem Praxisbeispiel auf digitalzentrumhandel.de. Interessierte können hier außerdem Einblicke in weitere Beispiele zur Digitalisierung des Handels gewinnen.

Über das Mittelstand-Digital Zentrum Handel
Das Mittelstand-Digital Zentrum Handel ist die branchenspezifische Anlaufstelle für kleine und mittlere Unternehmen des Einzel- und Großhandels in Deutschland. Es unterstützt mittelständische Unternehmen dabei, ihre Geschäftsmodelle mithilfe digitaler Anwendungen und Technologien nachhaltig zukunftssicher zu machen. Gefördert durch die Initiative Mittelstand-Digital des Bundesministeriums für Wirtschaft und Klimaschutz, setzt sich das Zentrum aus dem Handelsverband Deutschland e.V. (HDE), ibi research, EHI Retail Institute, IFH Köln und dem Deutschen Forschungszentrum für Künstliche Intelligenz (DFKI) zusammen. Weitere Informationen unter digitalzentrumhandel.de

Über Mittelstand-Digital
Das Mittelstand-Digital Netzwerk bietet mit den Mittelstand-Digital Zentren, der Initiative IT-Sicherheit in der Wirtschaft und Digital Jetzt umfassende Unterstützung bei der Digitalisierung. Kleine und mittlere Unternehmen profitieren von konkreten Praxisbeispielen und passgenauen, anbieterneutralen Angeboten zur Qualifikation und IT-Sicherheit. Das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz ermöglicht die kostenfreie Nutzung und stellt finanzielle Zuschüsse bereit. Weitere Informationen finden Sie unter www.mittelstand-digital.de