Ernährungsbewusstsein zwischen Self-Care und Statement

Ein individueller Ernährungsstil ist ein Statement zu „sich-seiner-selbst-bewusst-Sein“ und umfasst Aspekte wie Anspruch, Bedürfnis und Erfordernis, aber auch Ethik und Nachhaltigkeit, erklärt Ursula Krämer-Schille vom Bio-Unternehmen Schnitzer.

Oft verbindet man eine besondere Ernährungsweise, z.B. aufgrund einer Unverträglichkeit, mit Verzicht und wenig mit Genuss. Frau Krämer-Schille, wie ist das im Hinblick auf glutenfreie Produkte?
Wer von der Autoimmunerkrankung Zöliakie betroffen ist, MUSS strikt glutenfrei essen. Das bedeutet Einschränkungen in Spontaneität und Außer-Haus-Verpflegung. Es gibt noch viel zu tun, was das Bewusstsein über die Dimension der Erkrankung und den verständnisvollen Umgang damit betrifft.

Gleichzeitig bedeutet das nicht, dass man nicht auch glutenfrei hochwertig und abwechslungsreich genießen kann. Natürlich kommt es maßgeblich auf die Produktauswahl an. Die Marke Schnitzer Glutenfreiheit bietet eine große Auswahl verschiedenster Brote, Brötchen, Feingebäck, Snacks und Pasta, alles bio, glutenfrei, weizenfrei und teilweise vegan. Und mit Blick auf die Unternehmenswurzeln sind sie sogar zum Teil besonders nährstoff- und ballaststoffreich.

Was macht ein genussvolles glutenfreies Produkt aus?
Natürlicher Geschmack, hochwertige Zutaten und eine angenehme Textur. Schnitzer hat über 20 Jahre Erfahrung in der glutenfreien Produktion und verwendet ausschließlich Bio-Rohstoffe. Der selbst hergestellte Natursauerteig entwickelt komplexe Aromen und sorgt für Frischhaltung. Je nach Produkt setzen sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, feine Gewürze, wertvolle Saaten, zarte Schokolade oder fruchtige Heidelbeeren Aroma-Akzente. So entsteht glutenfreie Bio-Genuss-Vielfalt!