Thomas würde das niemals zugeben. Nicht am Grill, nicht am Stammtisch, nicht vor den Arbeitskollegen. Aber er hat es gegessen. Sogar mehrfach. Das Würstchen mit dem Ackerbohnenanteil. Und es hat geschmeckt. Solche Szenen spielen sich in diesem Sommer auf Terrassen und in Schrebergärten häufiger ab, als man erwarten würde. Denn zwischen Rinder-Bratwurst und Veggie-Patty hat sich eine dritte Kategorie etabliert, die weder das eine noch das andere ist: klassisches Grillgut, das Fleisch mit pflanzlichen Zutaten kombiniert. Keine strikte Ernährungsform, kein Verzicht – sondern schlicht eine etwas weniger fleischlastige Zusammensetzung auf dem Rost. Flexitarier sind das Zünglein an der Waage Am Grill zeigt sich eine Entwicklung, die in Umfragen längst sichtbar…