-
Burgerlich Hamburg – Klick für Klick ein Genuss
„Bei Burgerlich machen wir alles selbst.“ Und wenn Mitbegründer Sven Freystatzky alles sagt, meint er das auch so: Im Limonaden-Labor wird gerade Basilikum püriert und Lavendel gekocht. Nur ein paar Meter weiter Burger-Buns mit Butter bestrichen. Jeden Tag werden sie als rohe Teiglinge angeliefert und in der gläsernen Backstube vor Ort frisch aufgebacken. Wie sie so schön fluffig werden wie die amerikanischen Vorbilder? „Bevor wir sie backen, wandern sie noch einmal für bestimmte Zeit in den Gärschrank.“ Sven Freystatzky weiß, worauf es ankommt. Und so hat mittlerweile schon das dritte Restaurant der Burgerkette seinen Betrieb aufgenommen. Am Gänsemarkt in Hamburg. Das kulinarische Know-how kommt bei dem gebürtigen Hamburger nicht von…
-
Meiko auf der Intergastra: Premiere bei Becher- und Flaschenspülen
Das Thema Nachhaltigkeit ist in aller Munde und wird auch im Februar auf der Intergastra am Meiko-Stand großgeschrieben. Der Hygieneexperte spült seit 14 Jahren Mehrwegbecher und präsentiert auf der Stuttgarter Leitmesse die neue Option des Becherspülens mit der Haubenspülmaschine M-iClean H. Darüber hinaus wird der Branche die neueste Entwicklung zum Spülen von Flaschen in Untertischmaschinen vorgeführt. Vom 15. bis zum 19. Februar wird Stuttgart erneut zum Hotspot der deutschen Hotellerie und Gastronomie. Mit knapp 100.000 erwarteten Fachbesuchern wird die Leitmesse Intergastra einer der wichtigsten Branchentreffs des Jahres sein. Passend dazu gibt es auf dem Stand des Hygieneexperten Meiko gleich zwei Neuheiten zu bestaunen (Halle 3, 3D41). Seit 14 Jahren bietet…
-
Meiko auf der Intergastra: Premiere bei Becher- und Flaschenspülen
Das Thema Nachhaltigkeit ist in aller Munde und wird auch im Februar auf der Intergastra am Meiko-Stand großgeschrieben. Der Hygieneexperte spült seit 14 Jahren Mehrwegbecher und präsentiert auf der Stuttgarter Leitmesse die neue Option des Becherspülens mit der Haubenspülmaschine M-iClean H. Darüber hinaus wird der Branche die neueste Entwicklung zum Spülen von Flaschen in Untertischmaschinen vorgeführt. Vom 15. bis zum 19. Februar wird Stuttgart erneut zum Hotspot der deutschen Hotellerie und Gastronomie. Mit knapp 100.000 erwarteten Fachbesuchern wird die Leitmesse Intergastra einer der wichtigsten Branchentreffs des Jahres sein. Passend dazu gibt es auf dem Stand des Hygieneexperten Meiko gleich zwei Neuheiten zu bestaunen (Halle 3, 3D41). Seit 14 Jahren bietet…
