Sauerteig ist zurück: als Trend, als Quarter-Life-Crisis-Hobby oder als hippes Nobel-Gebäck in den USA. Judith Lehnhardt sieht darin mehr. Ihre Sauerteig-Brote sind kleine Kunstwerke, und mehr als 120.000 Menschen folgen ihr auf Instagram (@bread_spiration), um zuzusehen, wie aus Teig filigrane Muster entstehen. Mehr als Handwerk Brotbacken kann vieles sein: Handwerk, Hobby, Trend. Für Lehnhardt ist es auch ein Weg zur Ruhe und zur Dankbarkeit. Ihr neues Buch „Brotbacken mit Herz“ verbindet zehn anfängerfreundliche Rezepte mit kreativen Verzier-Vorlagen und QR-Codes zu Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Zwischen den Rezepten stehen geistliche Impulse über Alltag, Herausforderungen und Glauben. Brotbacken als Quereinsteigerin Ihr Weg in das Bäckerhandwerk war ungewöhnlich. Judith Lehnhardt (Jahrgang 1982) ist gelernte Fremdsprachenkorrespondentin. 2021…