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Riechen, schmecken, tasten: Was Brot-Sommelier aus Kruste und Teig lesen können
Die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald prüft als einzige Handwerkskammer in Deutschland Brot-Sommelier. Die berufsbegleitende Weiterbildung findet an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim statt, dauert zehn bis elf Monate und schließt mit einem staatlich anerkannten Titel ab. Erfolge lassen im Anschluss für viele Teilnehmende nicht lange auf sich warten. Ein Beispiel ist der Bäckermeister Michael Kress aus Weinheim, der 2025 die erste Weltmeisterschaft der Brot-Sommelier gewann. Was die Weiterbildung vermittelt Wer Wein trinkt, spricht von Bouquet, Tanninen, Abgang. Wer Brot isst, sagt: „Schmeckt gut.“ Die Fortbildung zum Geprüften Brot-Sommelier ändert das. In 480 Unterrichtsstunden – verteilt auf acht Präsenzmodule zu je drei Tagen plus Selbstlernphasen – lernen Bäckermeister, Brote fachgerecht zu…
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Generationen im Handwerk im Blick: Seminar zeigt praxisnahe Strategien zur Führung
Wie lässt sich ein Betrieb führen, in dem Babyboomer, junge Gesellinnen und Gesellen der Generation Z und künftig auch die Generation Alpha gemeinsam arbeiten? Mit dieser Frage befasst sich der Präsenz-Workshop „Gemeinsam stark – Strategien für generationsübergreifende Führung“, zu dem die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald in Kooperation mit Horizont Handwerk und der IKK classic einlädt. Die ganztägige Veranstaltung findet am Montag, 5. Oktober 2026, von 9 bis 16 Uhr in der Handwerkskammer, B1, 1-2, 68159 Mannheim, statt. Anmeldungen sind bis zum 28. September 2026 möglich, die Teilnahme ist kostenfrei. Miteinander trotz Unterschieden Der Workshop richtet sich an Inhaberinnen und Inhaber, Führungskräfte sowie Verantwortliche für Personal und Ausbildung im Handwerk.…
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Gut vorbereitet in die Meisterprüfung: Neuer Kurs für Konditoren startet im Januar
Der Bildungsservice der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald kündigt einen neuen Meistervorbereitungskurs für Konditorinnen und Konditoren an. Der Kurs zu den Teilen I und II der Meisterprüfung findet vom 28. Januar bis 4. September 2027 in der Bildungsakademie der Handwerkskammer in der Gutenbergstraße 49 in Mannheim in Teilzeit statt und bereitet gezielt auf die Prüfung im Konditoren-Handwerk vor. Unterricht ist jeweils donnerstags von 15:00 bis 19:30 Uhr, freitags von 14:30 bis 19:00 Uhr und samstags von 8:00 bis 14:30 Uhr. Gut vorbereitet für die Prüfung Der Lehrgang richtet sich an Gesellinnen und Gesellen, die den nächsten Schritt in ihrer beruflichen Entwicklung planen. Im Mittelpunkt steht die fachliche und praktische Vorbereitung auf die…
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So wertvoll, dass er immer wieder auch gefälscht wird: der Meisterbrief im Handwerk
Die Zahl gefälschter Meisterbriefe und Prüfungszeugnisse nimmt bundesweit zu. Auch der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald werden nach wie vor häufig gefälschte Meisterbriefe und Prüfungszeugnisse vorgelegt. Fast täglich hat der Geschäftsbereich Meisterprüfung mit Hinweisen auf manipulierte Dokumente zu tun. Geschäftsbereichsleiter Alexander Dirks kann ein Lied davon singen. Regelmäßig wird er in Fälschungsangelegenheiten als Zeuge und Sachverständiger vor Gericht berufen. Die Qualität der Fälschungen, auf die die Handwerkskammer in Mannheim einen Blick wirft, ist dabei recht unterschiedlich. „Häufig lassen sich Fälschungen bereits bei einer ersten Prüfung erkennen“, sagt Alexander Dirks. „Selbst wenn die Dokumente optisch hochwertig erscheinen, enthalten sie oftmals Fehler oder Unstimmigkeiten.“ In Netzwerken organisiert Dennoch bleibt festzuhalten, dass viele Fälschungen aus…
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Berufe-Hopping in den Praktikumswochen: Handwerk zeigt dem Nachwuchs seine Vielfalt
Die Praktikumswochen Baden-Württemberg gehen in diesem Herbst in die fünfte Runde – auch in der Region Heidelberg, Mannheim und dem Rhein-Neckar-Kreis. Vom 12. Oktober bis 6. November 2026 können Schülerinnen und Schüler ab der achten Klasse tageweise verschiedene Unternehmen kennenlernen, ganz ohne Lebenslauf und Bewerbung. Das Prinzip: Jeden Tag ein neuer Betrieb, jeden Tag ein anderer Beruf. Das Handwerk hat hierbei viel zu bieten: Mit über 130 Ausbildungsberufen hält es für jedes Interesse und Talent das Passende bereit. So weist die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald darauf hin, dass die Praktikumswochen sowohl für Berufssuchende als auch für die handwerklichen Ausbildungsbetriebe der Region eine gute Gelegenheit seien, um einander zu finden. Die Plattform www.praktikumswochen-bw.de vermittelt…
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Konjunktursorgen und Entlastungssignale bei 142. Vollversammlung der Handwerkskammer
Die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald ist zu ihrer 142. Vollversammlung im Saal Mannheim zusammengekommen. Präsident Klaus Hofmann eröffnete die Sitzung und begrüßte als Vertreter der Landesregierung Ministerialrat Klaus Fingerhut vom Ministerium für Wirtschaft, Handwerk und Tourismus Baden-Württemberg. Im Mittelpunkt der Sitzung standen die konjunkturelle Lage, der Jahresabschluss 2025 sowie Beschlüsse zur Berufsbildung. Wirtschaftliche Lage Ministerialrat Klaus Fingerhut zeichnete in seinem Grußwort ein nüchternes Bild der wirtschaftlichen Ausgangslage. Nach drei Jahren ohne Wachstum und angesichts des kriegerischen Konflikts im Nahen Osten, der zu Engpässen und Preisanstiegen bei Energie und Rohstoffen geführt habe, rechne der Bund in seiner Frühjahrsprognose für 2026 nur noch mit einem BIP-Zuwachs von 0,5 Prozent. Für 2027 werde ein…
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Wenn Berufsorientierung zur echten Freude wird: Drei Schulen zeigen, wie es geht
Die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald hat drei Schulen aus der Region mit dem BoriS-Berufswahl-Siegel ausgezeichnet. Bei einer Feierstunde in der Kammer wurden das Adolf-Schmitthenner-Gymnasium in Neckarbischofsheim (Erstzertifizierung), die Friedrich-Heuß-Gemeinschaftsschule in Haßmersheim (2. Rezertifizierung) und die Konrad-Duden-Realschule in Mannheim (4. Rezertifizierung) für ihr herausragendes Engagement in der Berufs- und Studienorientierung geehrt. Das BoriS-Berufswahl-Siegel wird von der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald an Schulen verliehen, die ihre Schülerinnen und Schüler in vorbildlicher Weise auf den Übergang in Ausbildung, Studium und Beruf vorbereiten. Eine Jury prüft die Schulen anhand eines umfassenden Kriterienkatalogs und besucht sie vor Ort. Adolf-Schmitthenner-Gymnasium Neckarbischofsheim – Erstzertifizierung Das Adolf-Schmitthenner-Gymnasium erhält das Siegel erstmals. Schulleiter Harald Frommknecht und das BO-Team um Elke Emrich,…
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Arbeiten neu denken: Webseminar zeigt, wie New Work Führung und Kultur verändert
Die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald kündigt für Dienstag, 4. August 2026, von 11 bis 12 Uhr ein Webseminar zum Thema „Arbeiten neu denken – wie New Work Führung und Unternehmenskultur neu ausrichten kann“ an. Die Online-Veranstaltung richtet sich insbesondere an Führungskräfte, Personalverantwortliche und Inhaber von Handwerksbetrieben in der Region. Wandel selbst gestalten Im Mittelpunkt des Seminars steht der tiefgreifende Wandel der Arbeitswelt. Flexible Arbeitsmodelle, veränderte Erwartungen an Führung und ein neues Verständnis von Unternehmenskultur stellen auch Handwerksbetriebe vor die Aufgabe, Strukturen und Werte zu überprüfen. „New Work ist im Handwerk längst Realität, etwa wenn Teams eigenverantwortlicher arbeiten oder Arbeitszeiten flexibler gestaltet werden“, sagt Katja Mayer, Personalberaterin der Handwerkskammer in Mannheim. Es…
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Meisterprüfung im Fokus: Wie die Kammer jährlich über 500 Meistertitel organisiert
Über 500 Handwerkerinnen und Handwerker bestehen jedes Jahr ihre Meisterprüfung bei der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald. Im November kommen sie stets bei einer imposanten Feier im Mannheimer Rosengarten zusammen und werden vom Kammerpräsidenten in den Meisterstand erhoben. Für sie endet damit eine anstrengende Zeit des Lernens. Doch auch für Akteure der Handwerkskammer ist die Feier der Höhepunkt und Abschluss aufwendiger Vorbereitungen. Denn was so locker und leicht über die Bühne geht, ist das Ergebnis detaillierter Organisation. Verantwortlich ist der Geschäftsbereich Meisterprüfung der Handwerkskammer. Alles für den Meisterbrief In gewisser Weise ist die Meisterfeier das Symbol für viele Arbeiten, die das Team von Geschäftsbereich III über das Jahr hinweg leistet. Denn am…
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Ehrungen durch die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald
In vielen Handwerksbetrieben arbeiten Mitarbeiter seit vielen Jahren in gewohnter Treue und mit bekanntem Fleiß. Aufgrund ihrer langjährigen Betriebszugehörigkeit hat daher die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald folgende Mitarbeiter in Handwerksbetrieben mit einer Ehren-Urkunde und der Treue-Medaille geehrt: 40 Jahre – Treue-Medaille in Gold Ulla Meyer, Isele Schreinerwerkstätte Frank Isele, Mannheim 25 Jahre – Treue-Medaille in Silber Stefan Zoch, Malergeschäft Grünewald-Georg GmbH, Mannheim 10 Jahre – Treue-Medaille in Bronze Timo Steng, Patrick Schneider Sanitär & Heizung, Mannheim Firmenkontakt und Herausgeber der Meldung: Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald B 1 1-2 68159 Mannheim Telefon: +49 (621) 18002-0 Telefax: +49 (621) 18002-199 http://www.hwk-mannheim.de Ansprechpartner: Marina Litterscheidt Telefon: +49 (621) 18002-104 Fax: +49 (621) 18002-152 E-Mail: marina.litterscheidt@hwk-mannheim.de…
