Karpfen-Chips, geräucherte Forelle, Zander oder Schleie: In den kommenden Wochen kommt in der Oberlausitz wieder verstärkt Fisch aus heimischen Teichen auf den Teller. Mit dem Abfischen auf dem Erlichthof Rietschen starteten jetzt die Lausitzer Fischwochen zum 25. Mal. Bis zum 1. November gibt es Schaufischen, Wanderungen und weitere Veranstaltungen rund um die Lausitzer Teichwirtschaft zu erleben. Darüber hinaus stehen in Restaurants der Region besondere Fischgerichte auf der Karte. Die Teichwirtschaft gehört seit acht Jahrhunderten zur Oberlausitz. Sie liefert nicht nur Lebensmittel aus der Region. Durch die Bewirtschaftung der Teiche ist eine Kulturlandschaft entstanden, die heute Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten bietet. Der Lausitzer Fisch ist eng mit dieser Landschaft…